広島市中区の刺身、海鮮、天ぷら、おばんざい、穴子飯と日本酒、焼酎
広島市・千田町の日赤病院前で上質な和食を肩肘張らずに愉しむなら「おがわ」へ。
和食一筋に技を磨いてきた店主が、鮮魚や野菜など四季折々の食材を逸品へと昇華しております。
和食ならではの刺身やおばんざいなどはもちろんですが、
中には独自の感性で遊び心を加えたものも。
メニューは季節ごとに変わりますので、その時々の旬の味覚をご堪能ください。
お酒を片手に、ご夫婦やご友人同士で充実のディナータイムをどうぞ。
たこやわらか煮やポテトサラダなど、季節の食材を使って10品ほどの日替わりのおばんざいをお作りしております。日本酒や焼酎のお供として軽くつまみたい時にぜひ。
多種多様な器にもぜひご注目ください。
これらは店主自ら選んで長年集めてきたものです。
器は料理の引き立て役であり、華を添えるもの。
市場で目利きして仕入れる瀬戸内の鮮魚を使用。
その日のメニューは入荷状況により異なります。
単品はもちろん、盛り合わせもございますので、
旬の海の幸を存分にお愉しみください。
＜ある日の一品＞
鱧の天ぷら
大葉づつみ抹茶塩をそえて
＜ある日の一品＞
鰆の幽庵焼
和食の基本である揚物や焼物も種類豊富にご用意しております。
こちらも季節感を大切に、その時々の美味をお届け。
きっとお気に召す一皿が見つかるはずです。
和食一筋の店主が新生おがわで、新な挑戦として遊び心を込めてつくる一品です。
蟹の身をほぐすところから手作りで、サクッとした衣の中になめらかなクリームを
ずっしりと詰めております。ぜひ冷めないうちにお召し上がりください。
しっかりと食べ応えのある
力強い一品をと考案した一品。
鶏もも肉を特製の醤油ベースのタレに
漬け込み焼き上げます。
皮目はパリパリ、中はジューシーで
お酒もご飯も進む一皿です。
お酒のつまみには珍味をどうぞ。
おこぜから取り出した魚卵を漬け込んだ塩辛は
特に人気が高く、皆様にご好評いただいています。
仕込める分だけのご提供となりますが、
ぜひ一度お試しください。
穴子飯
締めにぴったりなお食事物も豊富にございます。
例えばおすすめの穴子飯は、瀬戸内産の新鮮な穴子を
ふっくらと炊き、甘辛いタレで味付けして丼ものに。
飲んだ後でも美味しくお召し上がりいただけます。
一人飲みにも最適な特等席のカウンターでは、
店主と会話を交わしながらお食事が愉しめます。
おすすめメニューのご提案はもちろん、
お酒に合わせて味付けの変更なども承りますので、
気軽にお声掛けいただければ幸いです。
また、お集まりの際にはコースのご予約をおすすめしております。
前日までのご予約制となりますので、
ご希望の方は気軽にお電話ください。
